PERCEVALのテーブルナイフ4本セットです。 6本50,000円で購入しました。 数回使用したため若干の使用感はありますが 状態は良いかと思います。 1枚目写真左の1本のみ刃こぼれをしています。 状態を拡大した写真は6枚目をご覧ください。 ※ペルスヴァルのナイフの刃は専用の研ぎ棒で 定期的に研ぐことが推奨されています。 フォーク5本も出品中です。 同時購入をご希望の場合は多少お値下げしますので ご購入前にコメントをお願いします。 【商品説明】 フランスを代表する肉屋ユーゴ・デノワイエとともにデザインされた８８８は、理想のステーキナイフと言えます。塊肉を食べる喜びをどうぞ！ ◾︎データ 全長 : 217 mm x 19 mm x 10,5 mm 重さ : 78g 本通しのテーブルナイフ、ビスどめ。 ナイフの組立、成形、研磨、研ぎ、仕上げは、すべてティエールの工房にて手作業で行われています。 ◾︎刃 サイズ : 117 mm x 19 mm x 2.5 mm ロックウェル硬度 : 57 HRC 極低温処理を施したサンドヴィク社セミステンレス 14C28N鋼 鋼鉄の品質を保つため、低速度での刃の角度付け。エメリー粒子の付いた水牛の皮を使用して伝統的な方法で研磨。 ◾︎柄 サイズ : 110 mm x 19 mm x 10.5 mm 素材 : ポリアセタル 用途···肉 種類···ナイフ カラー···ブラック